Carta

Puedes saborear nuestra carta.

Nuestros carpaccios:

• CARPACCIO DE SALMÓN .............................................................................. 8,95 €
• Con un toque de salsa pesto y alcaparras
• CARPACCIO DE CANGURO ........................................................................... 8,95 €
• Con pepinillo y aliño de zumo de limón con queso curado
• CARPACCIO DE PULPO ................................................................................. 8,95 €
• Con vinagreta de verduras y un toque de aliño de pimentón de Jauja y comino
• CARPACCIO DE TERNERA ............................................................................. 8,95 €
• De toda la vida con piñones tostados y queso parmesano italiano

Las entradas calientes o tibias

• SALTARINAS ................................................................................................... 7,50 €
• Ancas de rana preparadas con una deliciosa salsa de de ajo y perejil
• ANTOJITOS ..................................................................................................... 6,50 €
• De queso frito con confitura de tomate dulce
• QUESITOS ...................................................................................................... 6,50 €
• Ahumados con salsa de frutos rojas recién encontradas en el bosque
• FRICANDELA .................................................................................................. 4,95 €
• Salchicha holandesa, envuelta en pasta filo crujiente con sweet & sour spicy peppersauce
• CROQUETAS REDONDAS .............................................................................. 4,50 €
• Rellenas con un cremoso meloso de ternera
• ESCARGOTS Á LA BOURGUIGNONNE ......................................................... 6,95 €
• Caracoles al estilo francés preparados con mantequilla caliente de hierbas y ajo
• SALAO Y DULCE ............................................................................................ 6,95 €
• Quesitos empanados fritos, con una salsa de tomate condimentada con un poco de orégano, decorados con una mermelada de fresas salvajes
• CANARIAS........................................................................................................ 4,50 €
• Papas arrugadas con mojo verde y rojo
• TARTALETA ..................................................................................................... 4,50 €
• Crocante relleno de fideos estilo asiática con una salsa de manises
• GRATINADO .................................................................................................... 6,50 €
• De berenjena y calabacín con salsa napolitana aromatizada con albahaca y queso
• GRATINADO .................................................................................................... 6,50 €
• De setas y puerros con pasta fresca y una fina bechamel

Nuestras Ensaladas:

• ENSALADA CESAR.......................................................................................... 6,95 €
• Sabrosa ensalada de pollo crujiente, con escamas de queso parmesano y picatostes.
• ENSALADA ASIÁTICA ..................................................................................... 6,95 €
• Ensalada con brotes de soja, mazorquitas de maíz y ternera salteada con sésamo y sambal.
• ENSALADA CLANDESTINO ............................................................................ 7,95 €
• Lechugas variadas, queso de cabra, dátiles, queso Gouda, pera, picatostes, nueces y una salsa de aceite de nueces.
• VERDE PICAO.................................................................................................. 6,95 €
• Deliciosa ensalada con trocitos de manzana, pasas, pepino, apio, tomatitos cherry y almendras y piñones tostados. El dressing lleva un toque de miel, cebolla roja y mostaza francés de Dijon.

Las Carnes

• SATÉ BALI ........................................................................................................8,95 €
• Pincho de pollo con salsa de Indonesia de cacahuetes
• LA GRANJA ..................................................................................................... 7,95 €
• Jugosa pechuga de pollo a la plancha macerada con finas hierbas, ajo fresco, perejil, zumito de limón y mas…
• SOLOMILLO DE AVESTRUZ ..........................................................................14,95 €
• Con una salsa de vino tinto de Burdeos y Oporto de Portugal
• LOMO DE CANGURO ................................................................................... 14,95 €
• Con salsa de frutas rojas acompañado de arroz salvaje
• MEDALLÓNES................................................................................................13,95 €
• De solomillo de ternera con cebollas y setas chinas salteadas
• CONFIT DE PATO...........................................................................................13,95 €
• Con salsa semidulce de naranja…
• SPARE RIBS ..................................................................................................14,95 €
• Al estilo americano con papas fritas y ensalada variada
• ENTRECOT .................................................................................................... 9,95 €
• De ternera con una salsa de vino con cebollas caramelizada
• CEBRA SALVAJE .......................................................................................... 14,95 €
• Con una salsa de pimienta de Jamaica…
• ROSSINI .........................................................................................................17,95 €
• Solomillo de ternera servido con un medallón de foie gras, trufa rallada y una salsa suave de uvas y Armañac
• CORDERO CONFITADO ............................................................................... 11,95 €
• Con salsa de Biryani especialidad Hindú

Del mar

• LUBINA O DORADA (consulta al camarero) .............................................. 12,95 €
• Al horno con una vinagreta de verduras al aroma de cilantro
• LOMO DE ATÚN ............................................................................................. 9,95 €
• Con salsa tataki de reducción de soja, aceto balsámico, mostaza y sésamo tostado
• ALBÓNDIGAS ................................................................................................. 9,95 €
• De sepia con confitura de tomate dulce

 

Los Postres

• BROWNIE DE CHOCOLATE............................................................................ 4,50 €
• Con helado de vainilla, si te gusta el chocolate

• PANACOTTA ................................................................................................... 3,95 €

Italiana con salsa de vino blanco

• ESPUMA DE CHOCOLATE ............................................................................. 3,95 €

• Con peta zeta que estallaran en tu boca

• TOCINILLO ...................................................................................................... 3,95 €

• De cielo con reducción de Pedro Jiménez

• DOÑA BLANCA ............................................................................................... 4,50 €

• Helado de vainilla con chocolate de verdad fundido

• CREP ............................................................................................................... 4,50 €

• Caliente con helado de vainilla y salsa caramelo